450 Rue Collard · Alma, Saguenay · Depuis 2022

ALMA Cantina

Tapas mexicains authentiques  ·  Ardoise changeante  ·  Premier arrivé, premier servi

Commander pour emporter Voir l'ardoise

🌮  Premier arrivé, premier servi — Aucune réservation mer.–sam. · Tables disponibles à l'ouverture : 17h00

Groupes privés · Dimanches sur réservation
4.7★
Note Google
202
Avis clients
15+
Ans d'exp. culinaire
0
Gaspillage alimentaire
Intérieur Alma Cantina
Guillaume Auclair
Chef-propriétaire · 15 ans d'expérience

Notre histoire

Mexique authentique
au cœur d'Alma

Fondée en juillet 2022 par Guillaume « Guigui » Auclair, l'Alma Cantina est née d'une passion de 15 ans pour la cuisine mexicaine authentique — dont 10 ans aux côtés d'un véritable chef mexicain à Montréal. Il a ramené ce savoir-faire au cœur du Saguenay–Lac-Saint-Jean.

Le concept est simple et radical : une ardoise vivante, des produits frais, une vingtaine de places, et aucun gaspillage. La carte change chaque semaine selon les arrivages et les saisons. Venez voir ce qu'on cuisine — pas ce qu'on vous a promis.

🌿
Zéro gaspillage La première valeur de la maison. Chaque produit trouve sa place.
🌮
Ardoise changeante Le menu évolue chaque semaine selon les arrivages et les saisons.
🌵
Plantes en vente Les succulentes qui décorent votre table sont à acheter (6$–15$).

Nos incontournables

CE QUI revient
TOUJOURS

La carte change, mais certains classiques font toujours leur retour. En voici trois.

Tacos Alma Cantina
Signature maison
TACOS DE L'ARDOISE

Flanc de porc braisé, smoke meat fumé ou fish taco — selon l'humeur du chef

Ramen Birria Alma Cantina
Le plat phare
RAMEN BIRRIA

Bœuf effiloché mexicain, crevettes, nouilles, bouillon fumé — fusion qui fait parler

Margarita Alma Cantina
Cocktail — vedette
MARGARITA MAISON

Bleuets du Lac-Saint-Jean, mangue, jalapeño — servi givré au sel de mer ou tajín

L'ardoise de la semaine

LES CLASSIQUES
qui reviennent

Notre carte change chaque semaine. Ce que vous voyez ici sont les plats qui font régulièrement leur retour. Pour le menu exact du moment → @alma_cantina sur Instagram.

Tapas · mer & terre
PÉTONCLES SUR GUACAMOLE

Pétoncles poêlés saisis, purée d'avocats maison, piment et coriandre

Tapas · mer
CEVICHE DE PIEUVRE

Pieuvre marinée au jus de lime, tomates ancestrales, oignons rouges

Tapas · classique
TOSTADAS AU SAUMON

Saumon fumé, crème chipotle, avocat tranché, lime fraîche

Plat réconfortant
QUESADILLA DE SAISON

Fromage queso fondu, garniture selon arrivage (crabe, asperges, champignons)

Plat généreux
BURRITO GOURMAND

Haricots noirs, riz épicé, avocats, protéine au choix — fruits de mer ou poulet

En-cas · croquant
CHICHARRONES

Croustillants, salsa verde maison, coriandre — parfait pour partager

L'ardoise change chaque semaine.
Suivez @alma_cantina sur Instagram pour voir le menu exact du moment en temps réel.

Commander pour emporter

Plat phare · viral

Le plus partagé sur le web

RAMEN
BIRRIA

Bouillon de bœuf mexicain ultra-savoureux, bœuf effiloché juteux, crevettes, nouilles, coriandre et lime. La fusion qui a mis l'Alma Cantina sur la carte du Saguenay.

Bar Alma Cantina

Le bar

TEQUILAS &
Margaritas

JEUDIS
2 POUR 1
Chaque jeudi soir : 2 pour 1 sur une sélection de tequilas d'importation. La soirée idéale pour découvrir la carte.
Margarita Classique
Tequila, triple sec, jus de lime frais — givré au sel de mer
Margarita aux Bleuets
Bleuets du Lac-Saint-Jean, lime, tajín — spécialité maison
Margarita Jalapeño
Mangue, piment jalapeño frais, citron vert — pour les audacieux
Sélection Tequilas & Mezcals
Importation privée — demandez l'ardoise du bar
Bières locales en fût
Microbrasseries du Saguenay–Lac-Saint-Jean + classiques mexicains

L'espace

UNE VINGTAINE
DE places

L'Alma Cantina est intentionnellement petite — une vingtaine de couverts, pas plus. L'intérieur est dominé par des boiseries chaleureuses qui donnent un côté rustique et intime, avec un plafond en lattes de bois arquées qui crée un effet tonneau unique.

Le mur principal accueille une immense fresque colorée peinte par l'artiste almatois Étienne Fortin, qui fusionne l'exotisme mexicain avec des clins d'œil visuels à la ville d'Alma.

🌵
Les plantes sont à vendre Chaque succulente qui décore votre table est disponible à l'achat (6$–15$), en partenariat avec un potager local.
Ambiance Alma Cantina
Plats Alma Cantina
Cocktails Alma Cantina

Événements privés

LOUER
LA SALLE

Le dimanche, l'Alma Cantina ouvre ses portes sur réservation exclusive pour les groupes privés de 15 à 25 personnes. Anniversaires, fêtes d'entreprise, célébrations — l'endroit idéal pour une soirée mexicaine hors du commun. Appelez-nous pour discuter de votre événement.

Réserver le groupe · (418) 480-3030
15–25

Heures d'ouverture

NOUS trouver

LundiFermé
MardiFermé
Mercredi17h00 – 22h00
Jeudi17h00 – 22h00  2 pour 1 tequilas
Vendredi17h00 – 22h00
Samedi17h00 – 22h00
DimancheSur réservation · Groupes privés

Service du soir uniquement — aucune réservation pour les tables individuelles.

Contact & Adresse

NOUS joindre

450 Rue Collard
Alma, QC — Centre-ville
(418) 480-3030
Commander pour emporter & renseignements
@alma_cantina
Menu de la semaine · Stories quotidiennes
Commander pour emporter

450 Rue Collard, Alma · Mer–Sam 17h–22h

VENEZ AVANT
QU'IL N'Y AIT PLUS DE PLACE

Premier arrivé, premier servi

(418) 480-3030 · Commander pour emporter